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文章关键词：半成品食材  食材配送  企业食堂  蔬菜肉类

在大型企业食堂食材配送中，每天需要的食材种类近百种，常见的会有蔬菜，肉类，油粮，调味品等。这些丰富的食材共同构成了员工丰盛而又美味的一餐。除去新鲜未加工的食材，半成品食材也是配送食材中的重要部分，半成品食材能够很好的节省食堂厨师的工作时间，减少很多步骤，那么，在常见的几类半成品食材都有哪些呢？

1.肉类

指以畜禽肉为主要原料，经调味制成的熟肉制品或半成品食材，如香肠、火腿、腊肉、酱肉、烤肉、蜜酱烧鸡等。肉制品富含蛋白质、脂肪等营养物质。在微生物、光线和氧气的作用下容易变质。生产和保存要求比较高，尤其是原始味道的保留非常重要。

2.蔬菜类

半成品食材蔬菜就是以蔬菜为主要原料，结合各种配料，添加剂等，通过加工处理，形成的能够常温包装保存的的食材。在制作过程之中，对于温度把控与卫生要求都比较高，否则容易使食材受到污染。半成品蔬菜食材很多，例如玉米，西兰花，海带，竹笋等都是比较常见的半成品蔬菜。

3.谷物类

谷物类就很好理解，简单来说就是包装的馒头、饺子、汤圆、包子、云吞、面条等等。这类食材主要是生活中常见的谷物制成，制作过程相对于肉类和蔬菜类的难度会低一些，这类食材能够节省很多制作时间，方便大众的饮食生活，缩短主食烹饪时间。

以上是关于广州半成品食材配送的小知识点，半成品食材对大众的烹饪饮食十分重要，口感丰富且节省食材，是厨房烹饪中的重要帮手！

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