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广州半成品食材配送,企业食堂常见的半成品食材都有哪类?

发布日期:2020-06-24

文章关键词:半成品食材  食材配送  企业食堂  蔬菜肉类


在大型企业食堂食材配送中,每天需要的食材种类近百种,常见的会有蔬菜,肉类,油粮,调味品等。这些丰富的食材共同构成了员工丰盛而又美味的一餐。除去新鲜未加工的食材,半成品食材也是配送食材中的重要部分,半成品食材能够很好的节省食堂厨师的工作时间,减少很多步骤,那么,在常见的几类半成品食材都有哪些呢?

1.肉类

指以畜禽肉为主要原料,经调味制成的熟肉制品或半成品食材,如香肠、火腿、腊肉、酱肉、烤肉、蜜酱烧鸡等。肉制品富含蛋白质、脂肪等营养物质。在微生物、光线和氧气的作用下容易变质。生产和保存要求比较高,尤其是原始味道的保留非常重要。

半成品烤肉

2.蔬菜类

半成品食材蔬菜就是以蔬菜为主要原料,结合各种配料,添加剂等,通过加工处理,形成的能够常温包装保存的的食材。在制作过程之中,对于温度把控与卫生要求都比较高,否则容易使食材受到污染。半成品蔬菜食材很多,例如玉米,西兰花,海带,竹笋等都是比较常见的半成品蔬菜。

半成品海带

3.谷物类

谷物类就很好理解,简单来说就是包装的馒头、饺子、汤圆、包子、云吞、面条等等。这类食材主要是生活中常见的谷物制成,制作过程相对于肉类和蔬菜类的难度会低一些,这类食材能够节省很多制作时间,方便大众的饮食生活,缩短主食烹饪时间。

半成品馒头

以上是关于广州半成品食材配送的小知识点,半成品食材对大众的烹饪饮食十分重要,口感丰富且节省食材,是厨房烹饪中的重要帮手!


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