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健康小知识-鸡蛋受人追捧的理由

发布日期:2019-09-18

鸡蛋,日常生活中人们首选的健康蛋白质来源之一,但是你们知道吗?鸡蛋中不仅蛋白质丰富,胆固醇也同样丰富,其主要存在于蛋黄中,因此,对于高血脂或高胆固醇的人来说,食用鸡蛋时要控制蛋黄的摄入量,多食蛋白。



同时鸡蛋中含有丰富的蛋白质,一个正常大小的鸡蛋可以为人体提供6克左右的优质蛋白,是各种食物中所含蛋白质最高的。蛋白质是生命物质的基础,我们的机体中重要的组织活动都需要蛋白质的参与,一个正常体重的成年人每日应摄入80g左右的优质蛋白,不宜过多或过少摄入,过多使人体中含硫氨基酸摄入过多导致钙质流失造成骨质疏松,过少则导致代谢率下降,造成营养不良、贫血、发育迟缓等症状。



日常生活中除鸡蛋外,还有各种含蛋类的食材,比如鸡蛋羹、番茄炒蛋、蛋炒饭等,以及蛋糕面包制品,对于某样物质有忌口的人就需要特别注意。


 


鸡蛋中除丰富的蛋白质和胆固醇之外,含有人体必须的8种氨基酸和钾、钠、镁等微量元素,这些元素对于增进神经系统功能大有益处,因此,鸡蛋也是很好的健脑食品。


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