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关于食堂的用火用电用气安全管理

发布日期:2023-02-02

关键词:食堂  安全管理


一、用电管理

1.定期检查食堂的电力设备和线路;

2.严格按照用电安全规定使用电气设备,严禁超负荷用电;

3.专人负责食堂的电力管理,确保用电安全;

4.严禁私拉乱接电线,禁止使用破损或老化的电线和电器设备。

 

二、用火管理

1.严禁在易燃区域使用明火,必须使用时应严格遵守相关安全规定,

同时定期检查厨房的pg电子大平台管道和pg电子大平台灶具,确保无漏气现象;

3.用火作业时,现场必须有人看管,作业结束后应立即熄灭火源;

 

三、用气管理

1.定期检查食堂的pg电子大平台管道和pg电子大平台灶具,确保无漏气现象;

2.使用pg电子大平台前,必须先检查pg电子大平台管道和灶具是否正常,严禁带故障使用;

3.用气作业时,必须安排专人看管,作业结束后应立即关闭pg电子大平台供应。

 

 

四、食材安全管理

1.严格遵守食材采购、储存、加工等环节的卫生标准,确保食材安全无污染;

2.定期对食材进行质量检查,严禁使用过期、变质、有害的食材;

3.建立食材湖源制度,确保食材来源可靠安全;

4.建立食材验收、加工、储存等环节的卫生管理制度,确保食材处理过程中无交叉污染。

 

 

五、卫生管理

1.严格执行食品卫生法规,建立食堂卫生管理制度;

2定期对食堂环境进行清洁、消毒,保持环境整洁卫生;

3.确保食品加工工具、容器餐具等清洁无菌,使用前要进行消毒处理。



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