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工地食堂的经营该怎么做?

发布日期:2023-01-12

关键词:食堂  食材

 

工地食堂的经营该怎么做?许多人第一次经营没什么思路,下面简单说一下:


1、控制经营成本

注意食材采购费用支出,避免投入大于盈利出现亏损

 

2、服务

服务态度要好,避免引起冲突

 

3、保持卫生

做好食堂卫生,厨具在使用前后要清洗干净,定期消毒;剩余饭菜要及时清理。按规定做好污水排放设施,厨余垃圾及时清理。

 

4、办理餐饮服务许可证:

依法取得《餐饮服务许可证》,许可范围经营。

 

5、食堂应距离厕所等有异味场所30米以外,并做到四周无积水污物。

 

6、菜品要按时更新,不要一直没变化,可以根据大家喜好来做。

 

7、食堂应安装纱窗、挡鼠板;生熟食品分开处理并做好标记。

 

8厨房用具和餐具放置有序并按时消毒。

 

9食堂工作人员必须保持个人卫生,相关工作人员要定期去正规医院进行体检,持健康证上岗。

 

10、食物留样

留取当供应所有菜,标明菜名留样时间,然后放留样冷藏柜保存48小时留存的样品要保持一定距离,避免留样的食物污染

 

往期内容:

1、给大食堂送菜的配送公司一般会提供哪些服务?

2、蔬菜配送的形式是怎样的?

3、pg电子大平台:食材配送17年,在品牌发展中洞察紧抓服务本质

 


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