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关键词：企业食堂   食堂  粮食节约

粮食从农田到餐桌需要经过农业种植、粮食采收、流通运输、存储供应，加工烹饪，这一漫长的过程。企业食堂是员工用餐的地方，食堂每天都要购买很多的食物，但是一些食堂的用餐人员总体上节约意识不强，经常造成一些食物的浪费。企业员工食堂都有什么节约粮食的方法呢？

方法1：

食材的浪费很大的部分是因为储存与加工不规范，导致食材腐烂不能利用，或者利用率过低。针对这一现象，食堂要加强食材的采购，存储，加工制度；防止质量不合格，来源不清楚的食材进入企业食堂。其次是食材的储存应当设置好对应的温度，食材也不宜存放太久，应尽快加工。最后就是加工烹饪环节，遵循相关的加工标准，减少不必要的食材浪费，提升食材的利用率。

方法2：

自主点餐，按需要分餐。如果食堂用餐的人数差距太大，而食堂采购了很多的食材，这就会带来巨大的食品浪费。单位食堂可以利用订餐软件或者是微信小程序，统计好食堂每天的用餐人数，在此数据之上下好对应的食材订单。其次在分餐的过程中，可以由员工自己打饭打菜，按照自己所需的饭量分餐，这在一定程度上能解决食堂食材的浪费。

方法3：

企业内部加强节约意识的宣传。可以在食堂内部张贴对应的标语或者布置相关的宣传栏。不定期开展节约粮食主题的宣讲会，提升员工整体的粮食节约意识。此外还要做好监督管理，对浪费粮食的员工进行劝阻，对严重浪费粮食的现象进行批评，甚至是处罚。

以上就是关于企业食堂节约粮食的优化方法。单位食堂对外可以和服务优质的蔬菜供应商合作，采购质量合格的食材；对内则加强用餐管理，制定合理的用餐制度，合理安排就餐时间、就餐形式等，同时做好宣传教育工作，让员工能够意识到节约粮食的重要性。

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