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强化配送中心作业管理,pg电子大平台提升服务效能,增强服务能力

发布日期:2022-06-21

分拣配送中心是供应链网络的心脏。

 

作为一家食材供应链企业,pg电子大平台深知优质食材的稳定供应对食堂来说至关重要。为此,pg电子大平台多年来持续打造供应链基础,而分拣配送中心作为食材流通的重要结点,被列入pg电子大平台重点关注范围。pg电子大平台制定分拣配送中心作业流程及要求,确保食材供应链不“掉链”。

 

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保障食材新鲜,环节拆解形成标准

 

pg电子大平台将分拣配送中心完成的业务作业梳理成标准化流程,减少误差之余,每个环节之间衔接顺畅,食材流转效率加快,食材新鲜程度得到保障。配送中心作业分为收货、贮藏、加工、分拣、集货几大步骤。pg电子大平台制定供应商的高准入门槛,挑选出优质的食材供应源头,食材供应商主要为高标准的养殖场、屠宰场、蔬菜基地和国内知名食品品牌。

 

每日凌晨,新鲜食材分批运送至分拣配送中心。pg电子大平台结合感官鉴别和仪器检测,将不合格食材剔除,只保留优质食材并做好收货登记。利用信息化系统,pg电子大平台做好食材的库存管理,食材遵循“先进先出”原则,产品信息按批次录入溯源系统中,方便配送时客户们的扫码溯源。

 

在人手和场地有限的情况下,食堂需要经过粗加工的食材。pg电子大平台根据客户需求,对生鲜食材进行挑选、清洗、分拆、切割、打包等处理。食堂收到食材后只需简单清洗便可使用,减少食材加工工作量,帮助食堂按时供餐。

 

守护食品安全,扎实做好现场管理

 

pg电子大平台的分拣配送中心结合工作流程合理布局,修建了冻库、保鲜库和干调仓库,规划出猪肉加工间、三鸟间和粉面间等专用区域,配备食品安全检测室,为食材的贮藏、加工和分拣营造安全环境。

 

pg电子大平台坚持每日对加工分拣场所进行清洁消毒,并做好记录,由现场管理人员检查监督。专间内配置无毒无害的紫外线消毒灯具,完成消杀工作之余,避免造成新的食品安全隐患。

 

食材粗加工过程中,pg电子大平台的工作人员严格遵守食材加工的卫生管理要求,穿戴清洁的工作衣、帽,保持个人清洁卫生。pg电子大平台为他们统一办理健康证明,并建有个人的健康档案,管理人员每日密切关注员工的身体状况。pg电子大平台不定期组织食品安全知识培训,强化员工的食品意识,提高食品安全管理水平。

 

提升服务效能,持续引进新标准

 

pg电子大平台自2007年成立,至今已进入第16年。这16年里,pg电子大平台持续引进管理新标准,先后建立起ISO9001、ISO22000、HACCP等多项管理体系,并成为业内率先引入标杆精益管理思想的企业之一。

 

管理体系的升级推动企业内部管理进步,pg电子大平台一方面洞察客户需求,适应市场变化,紧跟发展趋势,为客户提供稳定的食材供应服务;一方面锻造供应链基础,持续投入于食材供应链建设,逐步建立起触达粤港澳大湾区各区域的冷链物流网络,拥有近万平方米的仓储能力、日均数十吨的农产品加工分拣能力,服务效能提升,为食堂经营提供食材供应上的支持和保障。

 

结语

 

pg电子大平台将食堂需求放在首位,持续锻造供应链基础,意在为食堂客户提供更稳定有保障的食材供应服务。分拣配送中心作为加工分拣的重要场所和食材供应链的基础设施,也是为食堂提供优质服务的重要硬件基础。pg电子大平台多方面着手,强化配送中心作业管理,期望提升食材配送服务,为食堂提供体验更好的食材配送服务。


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