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油条吃法有哪些,油条作为常见的早餐,这些吃法你试过了吗?

发布日期:2021-05-29

油条,无疑是我们最常见的早餐小吃之一,在我们的生活中占据重要位置,堪称早餐界的“顶流”。“油条+豆浆”CP唤醒了无数人一天的清晨,油炸碳水让很多健身爱好者望而却步。但是其酥脆又扎实的口感,还让很多人愿意用高热量的代价,换取舌尖上的欢愉。人们利用油条与各种食材搭配烹饪,收获到各种令人惊奇的美味。

 

01丝瓜烧油条

【特点】软而多汁,清爽鲜嫩

【原材料】 油条、丝瓜、蒜片、生姜片

【佐料】盐、油、白糖

【做法】

1、将丝瓜去皮,然后将丝瓜和油条斜切成厚片。

2、油锅爆香蒜片、生姜片,放入丝瓜加盐翻炒。

3、锅里加水,然后焖煮一分钟,加盐、白糖调味。

4、加上油条翻炒,最后淋油出锅。

丝瓜烧油条

 

02艇仔粥

【特点】 材料丰富,清爽舒心

【原材料】 油条、米、煎蛋、火腿、猪肉片、虾仁、鱼片、葱花

【佐料】 胡椒粉、五香粉、酱油、孜然粉、料酒、味精、香油

【做法】

1、往猪肉片、虾仁、鱼片加入胡椒粉、五香粉、酱油、孜然粉、料酒腌制半小时。

2、往锅倒入适量的米和水,煮熟成粥。

3、往煮好的白粥放入腌制好的猪肉片、虾仁、鱼片,熬煮3分钟。

4、煎蛋切条,油条切段,火腿切丁,以备用。

5、粥开了以后,加入煎蛋条、火腿丁,油条段,最后加入香油和味精焖煮一分钟。

艇仔粥

 

03 韭菜油条馅包子

 

【特点】素而不淡,柔软多汁

【原材料】面粉、酵母粉、韭菜、油条

【佐料】生抽、盐、鸡精、蚝油、香油

【做法】

1、将酵母粉倒入40°的温水中,温水重量应为面粉重量的一半,然后搅拌均匀静置5分钟。

2、一边将酵母水倒入面粉,一边用筷子搅拌,搅拌至没有多余的干面粉,然后揉成光滑面团。

3、面团用保鲜膜覆上,等待发面。

4、将韭菜和油条切碎,放入盆中,加入生抽、盐、鸡精、蚝油、香油搅拌调味。

5、当面团发酵至两倍大小,可以看到出现蜂窝状的小孔。将面团揉至表面光滑,切成大小均匀的剂子,擀成包子皮。

6、往包子皮倒上一大勺馅料,然后捏成包子。

7、蒸笼底抹上油,或者放一张油纸,然后盖上锅盖再次发酵15-20分钟。

8、包子用中火蒸,待蒸锅冒气后再蒸15分钟,然后关火静置5分钟,就可以出锅了。

韭菜油条馅包子

 

04 葱包桧

【特点】葱香满溢,口齿留香

【原材料】油条、葱段、春卷皮

【佐料】甜面酱

【做法】

1、在春卷皮正反面刷上油,然后表皮刷上甜面酱,放上葱段和油条,卷成卷状。

2、锅开火预热,锅底刷上少许油。

3、放入葱包桧煎至两面呈金黄色,便可出锅。

葱包桧

 

05 油条酿肉

【特点】皮薄馅厚、肉感十足

【原材料】油条、猪肉末、葱花、姜末

【佐料】酱油、盐、鸡精、水、生粉

【做法】

1、将油条切成长宽相近的段。

2、往肉末加入姜末、酱油、盐、鸡精、水、生粉搅拌成泥状。

3、在油条中间戳出一个洞,然后填入肉泥。

4、把油条酿肉放入锅里摆好,隔水用大火蒸15分钟。

油条酿肉

06 饵块包油条

【特点】多种馅料,营养丰富

【原材料】油条、柔软而粘性大的大米、花生碎

【佐料】酱油、花椒油、芝麻油、白砂糖、油辣椒

【做法】

1、提前一天做好饵块:大米浸泡3小时以上后蒸熟,用舂或者厨师机将大米捣成团,然后分成剂子擀成块状,用保鲜膜一块块包好放入冰箱冷藏。

2、烹饪当天,用玉米粉和水调成水淀粉,然后往锅里倒入水、老抽、白砂糖、姜粉、五香粉和水淀粉调配成酱汁,煮1分钟后起锅放凉。

3、取出饵块,放入锅中慢煎至软糯,然后出锅放入盘中备用;油条放入锅中煎热。

4、往饵块抹上适量酱汁,放入花生碎、熟芝麻和油条,卷起来即可。

饵块包油条

07 素排骨

 

【特点】色香俱全,以假乱真

【原材料】油条、藕段

【佐料】水淀粉、生抽、白糖、香醋

【做法】

1、用筷子在油条中间掏出一个空间,然后塞入藕条。

2、油锅加热后放入素排骨煎至两面酥脆,然后放入生抽、糖、醋、水淀粉勾芡出锅,撒上葱花。

素排骨

 

08 油条虾

 

【特点】香酥Q弹,脆嫩可口

【原材料】油条、虾仁、凤梨块、葱花、姜末、蒜末

【佐料】料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、番茄酱/沙拉酱/ 芥末蛋黄酱、白芝麻

【做法】

1、将部分虾仁剁成虾泥,然后加入葱花、姜末、蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用。

2、油条去掉头尾,然后切段,往油条内塞入虾泥。

3、油锅烧热至五成熟(筷子放入油中有小气泡冒出),用中小火将塞好虾泥的油条炸至金黄后捞出。

4、待油温升高,将油条和剩余虾仁复炸1-2分钟,然后沥干油。

5、将菠萝块、油条虾、虾仁加上番茄酱/沙拉酱/ 芥末蛋黄酱搅拌,撒上白芝麻即可上桌。

油条虾

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