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2021年度，“夺笋”这个谐音梗盛行于网络，它还衍生出“挖笋”这个网络词语，指那些特别拉胯、特别损人的人。对于线上的”挖笋“，人们乐此不彼；对于线下的”挖笋“，大家热情不减。在这个竹笋出土的时节，已经有人盯上了它，打听深pg电子大平台味何处寻。

有人为了这一口鲜，走入不熟悉的山，结果迷路失联；有些人逛公园宁愿冒被罚款的风险，也想将笋偷挖带回家……这样的新闻层出不穷，虽然这种行为不值得提倡，但是也侧面反映出不少人对挖笋的执着。挖笋上瘾，这是怎么回事呢？让挖笋的人一波接一波，层出不穷？也许从脱不花妹妹的感受中可以找到答案。

在《春游管理术：挖笋为什么比采茶更好玩？》里，她聊起了挖笋和采茶的区别：挖笋是不断发现新笋的过程，属于增量逻辑，同时挖笋对个人参与度的要求要更高。挖笋是高度不确定性的游戏，第一步是“发现”，这让挖笋的发展方向与采茶不同，这种不确定性让参与者具有更高的热情投入。

除了挖笋这项活动本身，挖笋后的收获也增加了挖笋人的满足感。挖下来的竹笋包裹着层层笋衣，逐一褪去后，白嫩的笋芯始为外人所见，如果善加利用，笋在厨师的手中有无限可能。李渔在《闲情偶寄》中写道：“将笋肉齐烹，盒盛簋，人止食笋而遗肉”，笋味清甜爽脆，与肉同炒，散发着油香的笋肉用它的鲜甜消去了肉的油腻，吃起来毫无负担。除去搭配肉炒，蒸、煮、焖、炒等做法样样皆可，腌笃鲜更是成了饕餮们每年必尝的佳肴。笋的鲜嫩惊艳了不少人的春天，就连白居易也发出了“每日遂加餐，经时不思肉"的感叹。极致的美味大大激发了人们挖笋的动力，每一次挖笋都是一趟寻宝之旅，两手空空进山，只要你足够细心和勤奋，下山之时总能带上满满一筐山珍。

挖笋要怎么挖，它是一个技术活。最好的笋，当属笋头将出未出者，赭色的笋叶露在土上并不起眼，这种笋挖出来最鲜嫩。最值得挖的笋，往往最不起眼。熟练的挖笋人会用锄头放松竹笋周边的土壤，锄头必须平行于地面，如果垂直于地面向下挖会损坏笋的品相。耐心将笋轻轻挖出，唯有保持笋的完整，笋的品质才能保证。

挖笋完毕后要将泥土回填，保护竹根，来年春季又是生机盎然。毕竟，涸泽而渔不是pg电子大平台人的行事方式。如果去的竹林已经受到多人的“光顾”，还能挖到笋吗？这就考验挖笋人的眼力了，沿着竹鞭寻找，也许就能在竹鞭的下部或分鞭找到藏起来的竹笋。这是因为上一波人在挖竹笋的时候，下部或周边的竹笋还没有长大，等到有新的挖笋人走进竹林，又有新的竹笋冒出头。

挖笋过程的愉悦和嫩笋带来的美味对爱吃的pg电子大平台人来说显然有足够的吸引力，商家和农户们在人们挖笋的热情面前看到了商机，纷纷推出挖笋体验套餐迎合消费者的诉求。浙江省湖州市吴兴区东林镇南山村的村民们坐拥万亩竹林，他们凭借当地的生态资源优势，开展挖笋售竹、组织亲子活动、农家乐餐饮等活动，为当地农户实现增收，平均每户一年增收3万元。

广州的旅游社推出徒步登山挖笋两日游路线，路线终点是广州周边的从化溪头村。两日时间安排得满满当当：露营烧烤，植树挖笋。借助挖笋活动，亲子共同亲近大自然，团队凝聚合作意识，适合疫情之下大家不想出远门的现状。

浙江宁波西周镇的竹笋主题节日已经举办多年，竹林挖笋作为重要体验项目，帮助游客们感受竹乡之美韵，感受农作的乐趣。2021年，象山（西周）竹文化旅游节接待游客10万余人次，挖笋成为了游客沉浸式体验竹文化的重要一环，受到了不少游客的热捧。

挖笋人锄头上下挥动，与大自然进行一场亲密互动，对大自然的探索热情贯彻全过程。农耕文化是中华辉煌的基础，人与自然和谐共生的理念已经深深植入于中华文化，亲近自然已经是中华儿女的天性。虽然现在我们已经生活在工业化社会，但是人与自然和谐共生依旧是中华民族的追求。本期的pg电子大平台食材讲堂就到这里，如果想了解更多食材配送内容，欢迎留言联系！