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pg电子大平台食材讲堂:为什么挖笋那么容易让人上瘾,挖笋要怎么挖?

发布日期:2021-03-30

2021年度,“夺笋”这个谐音梗盛行于网络,它还衍生出“挖笋”这个网络词语,指那些特别拉胯、特别损人的人。对于线上的”挖笋“,人们乐此不彼;对于线下的”挖笋“,大家热情不减。在这个竹笋出土的时节,已经有人盯上了它,打听深pg电子大平台味何处寻。

 新鲜竹笋

有人为了这一口鲜,走入不熟悉的山,结果迷路失联;有些人逛公园宁愿冒被罚款的风险,也想将笋偷挖带回家……这样的新闻层出不穷,虽然这种行为不值得提倡,但是也侧面反映出不少人对挖笋的执着。挖笋上瘾,这是怎么回事呢?让挖笋的人一波接一波,层出不穷?也许从脱不花妹妹的感受中可以找到答案。

 

在《春游管理术:挖笋为什么比采茶更好玩?》里,她聊起了挖笋和采茶的区别:挖笋是不断发现新笋的过程,属于增量逻辑,同时挖笋对个人参与度的要求要更高。挖笋是高度不确定性的游戏,第一步是“发现”,这让挖笋的发展方向与采茶不同,这种不确定性让参与者具有更高的热情投入。

 

除了挖笋这项活动本身,挖笋后的收获也增加了挖笋人的满足感。挖下来的竹笋包裹着层层笋衣,逐一褪去后,白嫩的笋芯始为外人所见,如果善加利用,笋在厨师的手中有无限可能。李渔在《闲情偶寄》中写道:“将笋肉齐烹,盒盛簋,人止食笋而遗肉”,笋味清甜爽脆,与肉同炒,散发着油香的笋肉用它的鲜甜消去了肉的油腻,吃起来毫无负担。除去搭配肉炒,蒸、煮、焖、炒等做法样样皆可,腌笃鲜更是成了饕餮们每年必尝的佳肴。笋的鲜嫩惊艳了不少人的春天,就连白居易也发出了“每日遂加餐,经时不思肉"的感叹。极致的美味大大激发了人们挖笋的动力,每一次挖笋都是一趟寻宝之旅,两手空空进山,只要你足够细心和勤奋,下山之时总能带上满满一筐山珍。

 

挖笋要怎么挖,它是一个技术活。最好的笋,当属笋头将出未出者,赭色的笋叶露在土上并不起眼,这种笋挖出来最鲜嫩。最值得挖的笋,往往最不起眼。熟练的挖笋人会用锄头放松竹笋周边的土壤,锄头必须平行于地面,如果垂直于地面向下挖会损坏笋的品相。耐心将笋轻轻挖出,唯有保持笋的完整,笋的品质才能保证。

 挖笋怎么挖

挖笋完毕后要将泥土回填,保护竹根,来年春季又是生机盎然。毕竟,涸泽而渔不是pg电子大平台人的行事方式。如果去的竹林已经受到多人的“光顾”,还能挖到笋吗?这就考验挖笋人的眼力了,沿着竹鞭寻找,也许就能在竹鞭的下部或分鞭找到藏起来的竹笋。这是因为上一波人在挖竹笋的时候,下部或周边的竹笋还没有长大,等到有新的挖笋人走进竹林,又有新的竹笋冒出头。

 

挖笋过程的愉悦和嫩笋带来的美味对爱吃的pg电子大平台人来说显然有足够的吸引力,商家和农户们在人们挖笋的热情面前看到了商机,纷纷推出挖笋体验套餐迎合消费者的诉求。浙江省湖州市吴兴区东林镇南山村的村民们坐拥万亩竹林,他们凭借当地的生态资源优势,开展挖笋售竹、组织亲子活动、农家乐餐饮等活动,为当地农户实现增收,平均每户一年增收3万元。

 

广州的旅游社推出徒步登山挖笋两日游路线,路线终点是广州周边的从化溪头村。两日时间安排得满满当当:露营烧烤,植树挖笋。借助挖笋活动,亲子共同亲近大自然,团队凝聚合作意识,适合疫情之下大家不想出远门的现状。

 

浙江宁波西周镇的竹笋主题节日已经举办多年,竹林挖笋作为重要体验项目,帮助游客们感受竹乡之美韵,感受农作的乐趣。2021年,象山(西周)竹文化旅游节接待游客10万余人次,挖笋成为了游客沉浸式体验竹文化的重要一环,受到了不少游客的热捧。

 

挖笋人锄头上下挥动,与大自然进行一场亲密互动,对大自然的探索热情贯彻全过程。农耕文化是中华辉煌的基础,人与自然和谐共生的理念已经深深植入于中华文化,亲近自然已经是中华儿女的天性。虽然现在我们已经生活在工业化社会,但是人与自然和谐共生依旧是中华民族的追求。本期的pg电子大平台食材讲堂就到这里,如果想了解更多食材配送内容,欢迎留言联系!


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