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冬瓜是大众餐桌上特别常见的生鲜蔬菜，广州不仅有很多生鲜蔬菜基地，粤菜还十分出名，有着十分灿烂的饮食文化。夏至快要到了，在众多的生鲜蔬菜之中，晚餐用冬瓜炖汤，味道不仅美味，还能够清热降火。生鲜蔬菜冬瓜在大众的心中有着特别重要的地位，下面就推荐三种冬瓜吃法与相关的生鲜食材搭配，让你捕获家人的胃口。

1.红烧冬瓜

原料：冬瓜、白糖、生抽、葱花、老抽、盐、蚝油、鸡精

制作流程：冬瓜去皮，切成方块，长度在1.5-2cm左右。烧锅下油，注意火候，油热之后下冬瓜块，煎成四面黄金。随后放入盐，老抽，白糖等调料，用量要适当，随后加水小焖10-20分钟。收汁后，加入鸡精，耗油，最后撒上葱花点缀便大功告成。

2.鲜贝冬瓜汤

原料：冬瓜、白糖、鲜贝、葱花、生姜、盐、生抽、花生油，鸡精

制作流程：将冬瓜对半切开，用勺子挖成冬瓜球。鲜贝烧水下锅煮3-4分钟，随后出锅清洗取肉。热油，放入生姜炒香冬瓜，随后加水煮熟冬瓜。加入盐，耗油，鸡精，鲜贝等，小火再煮2-5分钟，最后出锅撒上葱花即可。

3.肉沫冬瓜片

原料：冬瓜、肉沫、姜末、料酒、生抽、蚝油、油、蒜末、盐、葱花。

制作流程：冬瓜切成片，厚度大致在0.5cm左右，肉切成肉沫准备好。热锅下油加入生姜，蒜末小炒肉沫，颜色稍微便黄之后，加入生抽，料酒。之后加入冬瓜片一同小炒，随后加水将冬瓜焖成熟透，加入耗油，食盐调味。出锅后撒上葱花即可。