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蔬菜配送 | 果蔬干是否能代替新鲜果蔬?

发布日期:2020-03-11

在轻饮食观念的影响下,现在的大部分年轻人愿意用蔬菜干、水果干等速食果蔬食品来替代日常的生鲜蔬菜,但是,蔬菜干、水果干真的能替代蔬菜水果吗?答案肯定是不行,那么为什么不行呢?我们一起来看。

 

首先,速食果蔬属于脱水蔬菜,大部分速食果蔬都是用的煎炸脱水等工业生产技巧生产加工脱水,在生产的过程中,会加入油、糖、盐、防腐剂等成分,常吃对身体健康不利。

 


其次在加工的过程中,新鲜蔬果中含有的维生素C、多酚等抗氧化物质难免会有一定的损失,因此速食果蔬的整体营养价值不能完全代替新鲜果蔬。

 

最后,速食果蔬干脱水后也失去了新鲜蔬果的自然口感和天然特征,已经无法与新鲜果蔬相比,因此也就不能代替新鲜果蔬。

 

虽说果蔬干营养价值不及新鲜果蔬,但是以自然风干的方式制作的果蔬干还是具备较高的营养价值的,比如新疆葡萄干这些。


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