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关键词：蓝莓  价格

近日，食堂的小张听说蓝莓上市了，想买点新鲜的蓝莓尝一尝，去到超市却发现，超市里的蓝莓已经卖完了。

吃蓝莓对身体有什么好处？

蓝莓，被称为“浆果之王”，酸甜可口，咬下去粒粒爆浆。蓝莓含有维生素A、维生素C、花青素等营养物质。其中，花青素的抗氧化能力很强。

新鲜的蓝莓果味突出，搭配酸奶和麦片吃也分外过瘾。

春节后蓝莓采购热度高，最近的销量暴涨，反映出大众对蓝莓的喜爱。

有超市负责人提到，目前店里的蓝莓当天都能售完，晚上经常出现缺货现象。

深圳某生鲜超市店长表示，目前蓝莓是店里水果销售第一的品种，今年的销量整体比去年翻了一倍多。

将目光转至电商平台，蓝莓订单呈现出爆发式增长。今年春节以后（2月18日至3月22日），国产蓝莓订单量同比增幅1637.65%。

北京某超市的工作人员透露，今年他们购入的蓝莓多来自云南，刚刚上市，价格可能稍贵。

蓝莓产区是一片火热景象，全国各地的采购商纷纷赶来产区大批量订货。为了满足手上的订单需求，供应商甚至要去各基地“抢货”。新品种花香蓝莓，口感脆甜带花香，最为抢手。整体来看，今年蓝莓销售呈现出采购价格和采购热度双高的特点。

随着后续供应量增大

蓝莓价格有望下降

很多人印象里，蓝莓原产于北美，在2000年左右才被引进规模化种植，但事实并非如此。pg电子大平台长白山、大小兴安岭一带就有蓝莓分布，当地人称之为“嘟柿”，只是蓝莓难以长时间远距离运输，没有被商品化。如今，我国超过27个省市已开展商业化蓝莓种植，北起黑龙江、南至海南、东起渤海之滨、西至青藏高原都掀起蓝莓规模化种植热潮。

截至2023年我国蓝莓种植面积已接近100万亩，产量达34.72万吨，其中鲜果上市量达25万吨，位列全球第二位。由于国内蓝莓种植区昼夜温差大，品质要比经过长途运输才能到国内的外国蓝莓要更好。

今年的国产蓝莓上市略微较早。以往国产蓝莓在春节后上市，盛果期在四五月，今年由于气温回升较快，部分产区的蓝莓成熟较早，云南多地的蓝莓种植基地进入采摘期。但由于其他蓝莓产地还没有到盛果期，面对国内旺盛的消费需求，国产蓝莓销售还是出现供不应求的局面。

有来自云南蓝莓产地的工作人员透露，今年的国产蓝莓产量与往年相比有所上升，也有水果批发商表示，预计五一假期，蓝莓大量上市后，价格会降低很多。

食堂的小张看着蓝莓价格在高位，供应不够稳定，打消了尝鲜的打算，并决定将蓝莓从食堂的采购订单上划走，再等一等。

作为食堂的采购人员，小张不仅要考虑食材的价格，更要考虑食材的品质和食客的满意度。

他始终坚持，选择价格合理，品质有保障的食材，以确保三餐既能满足食客的味蕾需求，同时符合健康饮食的标准。

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1、什么是营养健康食堂？你去过营养健康食堂吃饭吗？

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