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什么是净菜加工?对食堂经营有什么意义?

发布日期:2022-12-15

净菜加工,就是按照客户的要求将需要配送的蔬菜、肉类等食材经过初加工,如:洗好、切好、配好、包装好,送达客户后简单处理可直接使用。


净菜加工的对食堂经营有什么意义?

 

1.减少垃圾,提高食堂效率

 

发展净菜加工,将实现食材集中加工、分散供应的现代流通模式,不用食堂方面派人去处理大量的食材,节约人力成本,同时有效地减少食堂厨余垃圾的生产、缓解在pg电子大平台处理垃圾造成的拥堵。如果蔬菜不经处理,直接以毛菜的形式运进市中心无疑会增加pg电子大平台垃圾,像大量不需要的泥土、菜根、黄叶等物还容易滋生蚊蝇,对空气造成污染。

 

 

在食堂这个人员密集性场所,食材供应和食品安全问题一直备受关注。为了预防和控制食品安全风险,

采取了一系列措施,加强了食品安全事故处置演练,提高公司对于突发事件的组织指挥能力,当突发事件发生时,让各岗位快速反应、协调配合、高效处置,及时控制事态发展,最大限度减少损失。

 

 

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