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食品安全重于泰山，与之相关的就是食材的卫生安全与相关的鲜度。面对众多企业客户的食材配送需求，蔬菜配送公司是如何保障生鲜蔬菜的鲜度？食材的鲜度不仅仅与很多的环节密切相关，例如在采购、运输、储存、流通、销售等环节都很大程度上影响食材的品质。以下就简单聊一聊蔬菜配送公司的食材保鲜秘诀！

1.标准化仓库管控

对于仓库的管理上，贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。库存食材要分类、分架、隔墙、离地存放，要有必要的标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。由于生鲜蔬菜是具有季节性、不耐储存性，因此对整个仓库的要求也都比较高。

2.严格的食品安全卫生环境

食材安全十分重要，干净的卫生环境是基础的，好的环境能够很好的保存食材，同时也能够有效防止食材的变质。对应的就是相关的食材卫生安全检测，定期的消毒杀菌等能够保障食材储存环境。

3. 冷链运输配送

蔬菜的配送运输是整个供应的最后一个环节，冷链运输的重要性可见一斑。冷链运输为食材的稳妥运输提供了保障。蔬菜配送需要一个完整的冷链物流来控制食材的整体温度，以保证食材健康，而冷链物流可以实现装卸货物时的密闭环境、储存和运输。通过冷链运输，最终能够很好的保证食材的新鲜。