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食堂承包公司是如何保障食品安全?促进企业长远发展。

发布日期:2020-07-09

对于任何一个食材配送公司而言,食品安全是一个企业的生命线,一旦出现食品安全事故,对企业是灭顶之灾!因此,食配企业会采取一系列措施,在各个环节做好食品安全的把控,确保送到企业食堂的每一份食材都是安全放心的。

首先是在食材的入库环节,企业会与专门的供应商合作,食材供应商都要经过严格的审核评估,才能送货。食材入库前会进行相应的食品安全检测,同时也会要求供应商出具对应的检疫合格等证明。只有符合相关的安全标准,食材才能进入到冷库中。

生鲜食材.jpg

其次是配送,生鲜食材由于本身的特殊性,易腐烂,易变质。因此在配送过程中,会用特殊的配送车辆,以此最大限度的保证食材鲜度,避免变质。同时通过对配送路线的合理规划,争取用最快的时间将食材配送到客户手中,以此降低食材损耗。


最后是智能数据分析,通过专门的后台管理系统,对每一种食材的特性进行分析记录,从而了解造成食材损耗和变质的环节,通过优化,对生鲜食材做好保鲜,最终保证食品安全。

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