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广州食材配送公司谈实地考察:实地考察需要注意哪些事项?

发布日期:2020-05-06

对于涉及金额较大的食材采购项目,企业往往需要到供应商企业进行实地考察。那么在实地考察过程中需要注意哪些事项呢?作为14年专注食材供应的pg电子大平台可以告诉你,实地考察主要注意以下三点:


一、食品经营及安全资质

《食品安全法》第五十三条明确规定,食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。为了避免合作风险,这个是必不可少的环节。

如果对方能出具更多的资质认证,如ISO9001pg电子大平台质量管理体系、HACCP食品安全管理体系认证等,也能从侧面反映其实力。

二、食品卫生管理

食品卫生管理部分又分为3点:

1、卫生管理:车间地面是否干净,清洗消毒的大致频率,设备是否经常清洗,场地是否够宽敞以便实行现场卫生管理,现场的卫生管理制度……

2、仓储管理:温度和湿度是否在控制范围内(不然食物容易变质或霉变),仓库的清洁是否到位,防鼠防蝇等消杀是采用物理措施还是化学措施,货物摆放是否按照先进先出等原则进行规范管理……

3、环节管控:可以与对方沟通如何把控整个供应链环节,各个环节如何保证食品安全,如配送车辆的消杀……

三、服务

看对方主要获取的社会荣誉(如优秀企业、诚信企业、龙头企业等),以及合作单位,也能大该了解对方的服务标准。


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