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关键词：润肺  养肺的食材

天气转寒，你的肺，还好吗？最近天气虽有波动，但是整体气温不高，空气也越来越干燥，对于这点，身上皮肤有明显感受。不仅皮肤，呼吸系统也容易受到干燥影响。空气湿度降低，加上冬天也是流行性感冒等呼吸道疾病的高发季节，人容易出现口鼻干燥、咳嗽气喘等毛病。

肺作为呼吸系统的重要一部分，要好好爱护它。今天pg电子大平台给你介绍7种食材，多吃这些，帮助养肺。

1. 白萝卜

养肺适宜吃白色食物，白萝卜是其中之一。由于白萝卜是偏凉性食物，对清化热痰（粘稠的黄痰）有一定帮助。

白萝卜最适合和牛腩一起炖，加上八角、香叶、桂皮、老抽等配料炖上一个多小时，萝卜早已软烂，牛腩香气已经渗入内部，味道既有萝卜本身的鲜甜味，还有牛腩的肉香。

在北方，萝卜被发明出花式吃法：炒萝卜丝、烧萝卜、萝卜蘸大酱、萝卜丝炖粉条子、炸萝卜丝丸子……

没办法，有多少蔬菜能像萝卜一样耐放？毕竟萝卜和土豆、白菜，并称“冬季三宝”，是冬季重要的蔬菜来源之一。不喜欢吃炒熟的，也可以腌着吃，甚至生吃。这样的萝卜脆生生的，搭配着肉吃，格外解腻。 

2.银耳

一直以来，银耳被当成女生的美容佳品。虽然银耳含胶原蛋白属于谣传，但是银耳确实具备滋阴生津、润燥止咳等功效。在古代，天然品相好的银耳通常供给皇帝和达官贵人们。得益于农业种植技术发展，品质好的银耳也能走进寻常百姓家。

银耳含有银耳多糖和大量天然膳食纤维，即可以提升人体免疫力，又可以促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，有减肥瘦身的功效。冬天煮上一碗银耳炖雪梨，简直润到心底里！

3.梨

口干咽燥的时候，特别适合吃梨。胖胖的梨，汁多甘甜，成熟的时候有股暗暗的香气。梨可以直接生食。将梨削皮切成小块，作为饭后水果享用。梨块晶莹剔透，梨肉酥脆香甜，清爽的口感将大鱼大肉的油腻一扫而光。但体质虚寒、寒咳者不建议生吃梨，建议隔水蒸或炖汤。

将雪梨顶部切开，挖走里面的核，加入水、冰糖、银耳或川贝。经过炖煮，梨肉变得软嫩，吃进身体里还可以清热润肺。如果天气干燥容易咳嗽，不妨做一份炖梨，为肺降降燥。

 4.山药

民间有句俗话：“秋冬吃山药，胜过吃补药。”这句话并非毫无依据，《本草纲目》云：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”实际上，山药能补肺、脾、肾，而且不热不燥，性味平和，各种体质的人都能食用。

山药有各种吃法，做起来也十分方便。如果烹饪时间不充裕，利用好厨房家电的预约定时功能，提前将洗净切好的山药放入蒸锅或电饭锅内，饭前就能做好一道清蒸山药。清蒸山药最好选铁棍山药，蒸出来的口感更粉糯香甜。山药的热量不高，拥有丰富的膳食纤维，用来代替部分主食，对健身减肥有一定帮助。

山药也可以切片清炒，吃起来十分爽脆。普通山药水分大，清炒出锅味道更佳。此外山药还有和排骨炖汤、切片煎茶等做法，完全可以结合个人时间去安排。

5. 香菜

香菜好处多多，不仅开胃消郁、止痛解毒，风寒感冒早期适当吃香菜，可以帮助风寒感冒好转，减少对呼吸系统的损伤。但并非所有人都能接受香菜的味道。喜欢的人觉得香菜能为菜肴增添不一样的风味，不喜欢的人觉得香菜自带“肥皂味”或者“臭虫味”。

香菜常被用作佐料：往白切鸡上抓一小把，爽滑的鸡肉里夹杂几分清新；在海鲜表面撒一些，海鲜能去腥提鲜；往麻辣烫里舀一勺，能让麻辣烫味道层次变得更丰富；往凉拌菜铺一层，为凉菜赋予灵魂和魅力……即便有人对香菜厌恶至极，但是不可否认，在调味蔬菜界里，香菜始终是顶流。

6.生姜

生姜有温暖发汗、止呕解毒、温肺止咳等作用。早在汉代，就有人懂得用生姜治病，传说汉高祖刘邦染上瘟疫，后来能够治愈，靠的是一道“生姜萝卜汤”。与香菜相比，姜显得如此温和，这并非指姜的味道不刺激，而是味道早已融入家中菜肴里，吃起来或许没发觉，但是少了它总觉得缺些什么。

就好像日常蒸鱼会放少许姜，你并不会感觉姜味的刺激，但是少了它，你会感觉出些许不对。有些大厨会尝试将姜味融入到菜肴本身，让其呈现出另一番风味：姜汁炒芥兰、猪脚姜、嫩姜片、姜糖……不仅能调味，还能当主料，姜能发挥的作用要超出了我们的预期和想象。

7.罗汉果

对有咽喉肺病的人来说，罗汉果可是个好东西。罗汉果是国家首批批准的药食两用材料之一，除了能止咳化痰，营养价值也很高，有人称其为“神仙果”、“金不换”。最经典的用法，是用罗汉果干泡茶喝。不需要额外去壳切肉，如果喝的人多，可以一整个罗汉果放入壶中浸泡，泡出来的茶味道甘香宜人、满口清甜，搭配糕点一起吃，格外清润。

罗汉果虽然味道甘甜，但甜味的主要来源是罗汉果甜苷，高血糖和糖尿病人员也可以放心吃。如果担心喝多了容易腻，不妨考虑泡茶过程中加上其他东西：红枣、银耳、桂圆、枸杞、雪梨、胖大海、菊花等，喝下去，回味无穷。

8.结语

利用日常饮食，调节身体机能，是pg电子大平台人朴素的养生智慧，但是想要保持健康，不仅饮食要做好搭配，还要留意日常生活细节，包括但不限于卫生习惯，疾病防控等等。

选用健康安全的食材也是保持身体健康的要素之一。作为一家食堂食材配送企业，pg电子大平台始终坚持“用心供好菜”理念，将大众的饮食安全放在心上，为大众持续增长的健康需求做好准备。

一直以来，pg电子大平台致力于打造专业的食堂食材供应服务体系，为食堂客户提供便捷且有保障的食材配送服务，供应安全健康的食材。面对市场竞争与变化，pg电子大平台以大众健康需求重塑自身价值，将健康食材管理融入到生产、采购、仓储、检测、配送等整个企业服务流程体系的塑造和优化当中。

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为进一步稳定供应食材质量，pg电子大平台还结合区域性覆盖的冷链物流网络和完整的应急服务体系，做到“源头把控、检测保质、冷链保鲜”，让健康安全的食材能够输送到食堂，为大众所享用。

健康是人生的宝贵财富，也是拥有一切的前提。pg电子大平台始终坚持以客户需求为导向，着力打造稳定的高标准食材配送服务，为大众实现健康生活方式提供支持与服务。

往期内容：

1.如何对食堂蔬菜供应商的服务进行评价？

2.食材配送能保障供应吗？pg电子大平台如何确保食材不断供？

3.跟着世界杯看美食，看看各国都有哪些好吃的！