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食材配送公司的仓库管理中,如何避免过期食品的出现?

发布日期:2020-12-14

食品安全很重要,在食材配送公司的仓库管理中,最怕的就是出现过期食材。蔬菜配送生意如何起步,对于食品仓库的管理则需要了解清楚,各项操作需要落实到位。那么,蔬菜配送公司如何管理仓库,管理食材的呢?

 

1. 分类管理

仓库的分类主要按照食材的属性进行存放。例如肉类和蔬菜需要分开存放,同种类的食材存放在同一区域,这样也便于后期食材的出库分拣。粮油调料等也需要划分出指定的区域存放。整体上,食材需要避开阳光曝晒,以此有效地保存食材。另外食材仓库还需做好分类标识牌,做好数字编号等。

 

2. 信息化管理

大体量的蔬菜配送公司,由于储存量大,如果采用传统的人工数据录入,工作量是巨大的。因此可以考虑结合信息化系统,从食材入库的一刻便开始货物的信息登记。通过信息化管理系统,清楚地掌握库存数量,减少人工管理带来的错误。


3. 出库有序

如何避免过期食材出现,不仅仅要靠相关的日期管理,出库还要遵循“先进先出”的原则,这样能够很大程度减少临期食材的出现,避免食材积压。存放食材需做好日期标记,管理产地信息等。存放时,旧货物在外,新货物在内,以便搬运。

 

4. 定期检查

为了确保仓库的数据准确,卫生安全等,需要定期安排检查。可以每周实行一次卫生大检查,食材日期检查。标注好临期的食材,今早做好出库安排,避免浪费。同时开展每月的库存盘点,做好相关的数据记录统计并存档。

 

食材仓库卫生与安全不能马虎,过期食品的安全性不能保障。因此在平时的仓库管理中,蔬菜配送公司要做好对应的库存管理,这样才能大大提升出库食材的安全性。


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