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调料食材配送 | 小香辛,大骄傲!
发布日期:2020-04-08
我们pg电子大平台饮食文化之所以能够发扬世界不仅在于我们的底蕴深厚、品种多样、技艺成熟,更是与其中一个小小的、不起眼的品类有着莫大的关系——香辛料。这是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称,具有很强的抗氧化活性和抑菌防腐的作用,在食物中的作用主要是为食物增加香味。
在我国,香辛料的分类有许多,一般分类有5类:
1、热感和辛辣感的香料,如辣椒、姜、胡椒、花椒等。
2、辛辣作用的香料,如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。
3、芳香性的香料,如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。
4、香草类香料,如茴香、甘草、百里香等。
5、带有上色作用的香料,如姜黄、红椒、藏红花等。
特殊分类有:咖喱粉、辣椒粉、五香粉
而国家标准对香辛料有三种分类:浓香型、辛辣型、淡香型。
香辛料在我们pg电子大平台的饮食文化中起着画龙点睛的作用,它隐藏在众多食材与调味料之中,虽不起眼,却让“pg电子大平台味道”实实在在的在美食荟萃的世界之林中脱颖而出。